A la croisé des chemins # 22 octobre 2019 # Buon appetito #4- avec Fabrizio Ferrara, Osteria Ferrara

Cette semaine, et pour le 4e temps de notre série, je vous propose de partir loin, très loin, dans la rue du Dahomey, dans le 11e arrondissement à Paris à deux pas du métro Faidherbe-Chaligny et trois pas d’Aligre FM…
Fabrizio Ferrara est italien, plus exactement sicilien ; il a ouvert son premier restaurant à Paris il y a 10 ans et son Osteria Ferrara dans un ancien rendez-vous d’anarchistes italiens, cela ne s’invente pas, transformé en bistrot par un ébéniste en 1932 et longtemps appelé Au vieux Chêne, cela ne s’invente pas non plus…
Aujourd’hui l’Osteria Ferrara propose une cuisine savoureuse et très librement inspirée des produits issus de la diversité des terroirs italiens, et que Fabrizio et son équipe ont l’art de cuisiner avec simplicité et savoir faire !