Lusitania # 18 novembre 2023 - Maison Canelas avec Antonia et Sandra Gonçalves

Dans le cadre de la semaine "Les mains ont la parole", Lusitania Aligre a reçu et Antonia et Sandra Gonçalves, dirigeantes de la maisoncanelas, pâtissier-traiteur-restaurateur portugais.
L'histoire d'un couple de travailleurs acharnés et amoureux de la cuisine et de la culture portugaise, d'un savoir-faire artisanal préservé et transmis à la nouvelle génération. En 40 ans, la petite boulangerie Canelas est devenue fabrique, a développé un service de traiteur, un restaurant "pastelaria" et une boutique-épicerie fine. Vous pouvez commaner sur le site, et les touver à Pierrefitte-sur-Seine, 23 rue Camelinat, ou à Paris 8, rue de la Grange aux belles.
Antonia et Sandra nous racontent cette histoire, ses moments forts, l'engagement collectif et la convivialité de l'équipe. Elles ont elles-mêmes choisi les musiques qui ont accompagné l'émission.
A l'écoute :
Milho Verde, une chanson traditionnelle portugaise interprétée par Zeca Afonso
A minha cidade, Paco Bandeira
Uma casa portuguesa, Amalia Rodrigues
Quando janto em restaurantes, Deolinda
A vida toda, Caroline Deslandes
Desfado, Ana Moura
A minha cidade, Paco Bandeira
Uma casa portuguesa, Amalia Rodrigues
Quando janto em restaurantes, Deolinda
Desfado, Ana Moura
Au micro : Marina Caetano Viellard
A la technique : Julien
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DIFFUSION sur la FM :
Lundi - vendredi : 4h -12h et 17h - 21h
Samedi : 16h - minuit
Dimanche : 00h - 14h et 22h - 4h